[CCTV高清] CCTV4 美食中国-柳州:无螺不欢 20191015(1080I/TS/1.34GB/国语中字/TMWTV)(BD)

CCTV4-中文国际高清_美食中国（2）_2019-10-15
10月14日《长沙—爽辣盛夏爽辣盛夏》
辣椒”作为舶来品，在中国大地上生根发芽，千百年来，被散播到了五湖四海，被智慧勤劳的中国人演绎出千姿百态的韵味。特别是在湖南省长沙市，作为湘楚文化的中心，湘菜孕育的源头，辣椒必然是人们餐桌上必不可少的宠儿。
本片选取了几个具有代表性的人物和菜式，通过拍摄他们的日常工作和生活，或是菜式的制作过程，讲述他们和辣椒、湘菜之间不可分割的情缘，展现了当代中国人勤劳幸福的生活画像。

10月15日 《柳州—无螺不欢》
一方水土养一方人，因地域环境差异，食材也不尽相同；勤劳智慧的中国人又花尽心思，将极富地域个性的食材烹调出千变万化的滋味，成为代表一方甚至代表中国的独特美食。
在广西柳州，螺蛳就是这样大放异彩，风靡全国。数万年来，柳州人将寻常易得的螺蛳或炒或煮，施展道道独门绝技，让螺味穿越时空，填饱了家人的肚子，满足了食客的味蕾，滋养了一方水土。
本集以极富地域特色和民族风情的梯田摸螺习俗为切入点，从市井小摊的一碟炒田螺开始，依次展示了螺蛳粉、酿酸笋和四喜螺馅儿等柳州美味，讲述了美食背后的地域文化故事。
10月16日 《衡阳—素中至味》
在很多地方，素食是需要刻意强调的一个饮食习惯，而在这里，素食就是自然。
作为当地文化的生动展示，美食恰恰最能反映出历史发展的轨迹和人文迁徙的印痕。本土道教讲究食素以益寿延年的信仰，推动着南岳素食的种种流变。
南岳人对素食色、香、味、形上的改造，使得素食在完整呈现出原味的本质下，添上新的色彩，成为不逊于肉食的至臻美味。
10月17日 《昆明—米线不了情》
米线是昆明人生活中必不可少的主食，没有哪个城市像昆明那样对米线情有独钟，米线的吃法千变万化，它是昆明人走到任何地方都会忍不住思念的美食。
本片通过几个有代表性的人物和米线最经典的几种吃法，讲他们和米线的不同情感，讲他们和米线这种人缘最广的昆明美食之间的故事，用这一个个故事体现昆明人的朴实、真诚和热爱生活。
10月18日 《重庆—火锅也疯狂》
麻辣火锅，诞生于百年前的重庆，近20年间，火遍全国。
重庆人对于火锅，近乎于疯狂；中国人对于重庆火锅，迷恋、热爱。
是什么原因造成这样的饮食现象？
本集从匠心出发，深入重庆街巷码头、餐厅小店，探寻重庆火锅以及背后的文化成因，发现那些火锅从业者的匠人情怀。