在这部人肉米粉惊悚/恐怖片中,布斯是一家米粉老店的老闆娘，有一個叫做布兒的養女。布兒長年罹患怪病，由於布斯家境貧寒，無法帶布兒就醫，只能到藥店買廉價藥物以維持養女的生命。布斯的丈夫跟著年輕的打工女跑了，留下一屁股債給布斯，因為缺錢，加上債主登門討債，布斯已經無法繼續購買肉類已維持米粉店的生意。
有一天，布斯在街頭賣粉，卻碰上抗議示威活動，抗議者與警察發生了激烈的衝突，這時候有一個學生帶著布斯逃離現場。事後，布斯回到現場把賣粉的推車推回家，這才發現車裡躲了一個人，這個人是抗議的學生，而且已經死亡。布斯這時心生一計，決定把尸體做成肉末，以維持她的粉店生意。
那天之後，客人都被布斯米粉店獨特的味道所吸引，生意越來越好，而當時在抗議事件中救了布斯的學生也來到店裡幫忙，并愛上布斯。但是，有一天，這位學生卻在布斯家後院的水缸裡，看到了布斯養女的尸體……
A poverty stricken woman starts a restaurant where she slaughters people and serves up human flesh, cut from her victims.
《人肉米粉》：一悲到底的泰式哀怨。人肉米粉。花样米线。音乐优美的加长版预告片。人肉米粉，随心笔记。血肉丰满的泰式惆怅。怎么看啊，我没找到资源。《人肉米线》生活得悲哀。结局突然的呀。。对于看过港版《人肉叉烧包》的观众，本片就不过尔尔了。
